Liebst du Bratapfelduft?
Heute gibts von Antje Busbach ein Bratapfelrezept vom Feinsten!
Weihnachtliche Bratäpfel
Die Füllung ist dabei natürlich das Beste! Für diese Variante habe ich Datteln mit Walnüssen, Mandeln und Spekulatiuskeksen gemischt. Dazu kommen noch klein geschnittene Apfelstückchen und ein bisschen Vanille und Zimt. Die Datteln machen die Füllung schön süß und durch die Nüsse und die Kekse wird es schön crunchy.
Alternativ kannst du noch ein bisschen zerhackte Zartbitter-Schokolade mit reingeben. Das schmeckt auch super.
Als Apfelsorte eignen sich zum Beispiel Boskoop.
Wichtig ist auf jeden Fall, dass sie schön groß sind, so dass möglichst viel von der Füllung reinpasst.
Dazu gibt es bei uns Vanillesoße oder Vanilleeis.
Das Tolle an den Bratäpfeln ist, dass ihr sie gut vorbereiten könnt und sie dann nur noch für ca. 20 Minuten in den Ofen schieben müsst.
Super für vollgepackte Weihnachtstage!
Zutaten
- 10 große Äpfel (z.B. Boskoop)
- ca. 25 Datteln
- ca. 150 g Walnüsse
- ca. 150 g Mandeln
- ca. 8 Gewürz-Spekulatius Kekse
- 2 TL Zimt
- 1 TL Vanille
- Vanillesoße oder Vanilleeis
Zubereitung
Die Äpfel waschen und dann den oberen Teil vom Apfel abschneiden, so dass ein kleiner Deckel entsteht.
Danach mit einem Esslöffel die Äpfel aushöhlen. Macht eine schöne, große Kuhle, damit möglichst viel Füllung später reinpasst. Das Fruchtfleisch aufheben und in kleine Stücke zerschneiden.
Die Datteln kurz in ein Schälchen mit Wasser legen, damit sie weich werden.
In der Zwischenzeit die Walnüsse und Mandel entweder mit einem Messer hacken oder in einer Küchenmaschine zerkleinern. Falls ihr eine Küchenmaschine verwendet, die Walnüsse und Mandeln nacheinander zerkleinern, da die Walnüsse sehr viel weicher sind.
Die Spekulatius-Kekse ebenfalls in kleine Stücke hacken und mit den Nüssen vermischen.
Die Datteln erst ausdrücken und dann entweder sehr fein mit einem Messer hacken oder noch besser in einer Küchenmaschine zerkleinern, sodass eine schöne, klebrige Masse entsteht
Die Datteln und die kleingeschnittenen Äpfel mit der Nuss-Keks-Mischung verrühren. Mit Zimt und Vanille abschmecken.
Anschließend die Äpfel mit der Masse befüllen (dabei können die Kinder auch super mithelfen) und dann den Deckel wieder draufsetzen.
Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Die Äpfel in dem vorgeheizten Backofen für ca. 20 – 25 Minuten bei 200 Grad Umluft backen
Eure Antje Busbach vom IKP-Team
PS: Morgen gibts wieder ein Mitmachtürchen. Freu dich drauf!